Ente mit Orangengeschmack – 750 g BORSARI

Das Produkt hat eine Pandorata-Basis. Es ist mit sizilianischer Orangencreme gefüllt, mit dunkler Schokolade überzogen und mit Kristallzucker bestreut. Die Verarbeitungszeit beträgt 72 Stunden, in der die beiden Grundzutaten Butter und Zucker zum Vorschein kommen. Letztere machen den Teig reichhaltiger und haben eine geschlossenere Alveolatur, was ihm eine schmelzbarere Struktur im Mund verleiht. Im Vergleich zu Panettone gibt es eine zusätzliche Verarbeitungsphase: das Entformen. Dies geschieht Stück für Stück von Hand, wobei das Produkt aus seiner Aluminiumform entfernt wird, im Gegensatz zu Panettone, der in seiner Papierform verbleibt. Der Zuckerausgießer wird von Hand am Ende der Schokoladenhülle angebracht.

Zutaten: Weizenmehl, Füllung 14 % (Zucker, Vollmilch, Wasser, Glukosesirup, Eigelb*, Alkohol, natürliches Aroma, sizilianischer Orangensaft 2 %, Karottenkonzentrat, Verdickungsmittel: Pektin), Butter, Zucker, frische Eier*, Überzug aus dunkler Schokolade 7 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanillearoma), rehydriertes Vollmilchpulver, Kristallzucker 4,5 %, kandierte Orangenschalenpaste 3,8 % (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker , Säureregulator: Zitronensäure), natürliche Hefe (Weizenmehl, Wasser), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Glukosesirup, Orangensaft, natürliches Aroma, Salz, Kakaobutter. Inhaltsstoffe des Dekoelements: Kartoffelstärke, Zucker, Glukosesirup, Reisstärke, Vaselineöl, Verdickungsmittel: E466, Konservierungsmittel: E200, natürlicher Farbstoff: E100.

Kann Nüsse, Soja und Senf enthalten